台南的美食似乎有用不完的活力,總會在不經意處給你重磅驚喜。
位於全美戲院旁,才開三個多禮拜的「拳拳到肉泰國炸雞」老闆娘因爲熱愛泰國,想把泰國街邊的炸雞重現在台灣,經過不斷嘗試,用了大量魚露、新鮮香茅、南薑等泰國香料來炸炸雞,最後用酥炸的檸檬葉放在雞旁,大口咬下時雞汁和這些香料搭起來真的美味極了,是和台式炸雞全然不同的體驗,檸檬葉的馨香大幅解膩之外更讓人連鼻腔都得到了驚喜享受。
合艾雞翅則是用了孜然粉調味,再加上紅蔥酥又和炸雞腿是完全不同的美味存在。最後再來份炸香蕉當完美結局。
香料真的是一種魔棒,這個老闆娘樸實認真地在台南施了讓我流口水的奇幻魔法。
#台北男孩大口吃遍世界
#拳拳到肉泰國炸雞